728x90 마들렌만들기1 [홈베이킹] 배꼽 빵빵한 레몬 마들렌 만들기 달지 않고 배꼽 빵빵한 마들렌을 만들었습니다.^^가족들이 좋아하네요.ㅎㅎ레시피만드는 방법1. 버터를 녹여 용해버터 만들기.(팔팔 끓는 것 아니고 버터가 녹을 정도로만 녹이기) 2. 가루류(박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더) 미리 가루체질 하기 3. 볼에 실온의 달걀, 설탕, 꿀, 소금, 바닐라 익스트렉을 넣고 손 거품기로 섞어주기.(천천히 설탕이 녹도록 섞어주기) 4. 3의 볼에 가루체질 된 가루류를 넣고 주걱으로 11자를 그어가며 가루가 보이지 않을 때까지 섞어주기. 5. 레몬제스트 넣고 섞어주기. 6. 50℃를 유지한 용해버터를 반죽에 2번에 나누어 넣고, 반죽과 섞어주기(저는 반죽에 들어가는 버터의 온도가 52 ℃) 7. 완성된 반죽에 랩을 씌어, 냉장고에서 5시간 휴지 하기 8. 휴지 된 반죽.. 2024. 1. 10. 이전 1 다음 728x90
